Das Thema Reinigung und Desinfektion ist aufgrund der derzeitigen COVID-19-Situation besonders in der Gastronomie und Hotellerie aktueller denn je. Gleichzeitig stellt die Auswahl der geeigneten Mittel und Methoden zur effektiven Bekämpfung von Viren und Bakterien eine große Herausforderung für die Verantwortlichen in der Tourismusbranche dar, die ihre Entscheidung auch von ökologischen und gesundheitlichen Aspekten abhängig machen.
Darum wurde vom Ökoinstitut Südtirol/Alto Adige eine Recherche zu den vorhandenen Desinfektionsmöglichkeiten sowie deren Vor- und Nachteilen durchgeführt.  

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